Dieses Siruprezept ist wirklich einfach und funktioniert auch mit anderen Kräutern, wie zB Pfefferminze oder Zitronenmelisse. Probiere weitere Pflanzen oder Blüten aus! Die verschiedenen Kombinationen ergeben eine Vielzahl an Geschmäckern und Farben.
Zutaten:
1,5l Wasser
ca. 20dag Holunderblüten
1/2 Zitrone in Scheiben
2 gehäufte TL Zitronensäure
1kg Wiener Zucker für Kräutersirup
Holunderblüten, Zitrone und Zitronensäure mit Wasser bedecken und den Ansatz 1,5-2 Tage zugedeckt, kühl und dunkel ziehen lassen
Ansatz abseihen und mit dem Sirupzucker aufkochen. Ein paar Minuten köcheln lassen, und noch heiß in saubere Flaschen (auskochen, mit Rum spülen) füllen. Gut verschließen und kühl und dunkel lagern.
Gutes Gelingen, und viel Freude mit der gschmackigen Erfrischung aus dem Garten für heiße Sommertage!